Nejlepší výčepní v Česku: Pivo spojuje, chci mu dělat dobré jméno. Mezi alkoholismem a pivní kulturou je zřetelná hranice

„Než jde pivo do sklenice, nevypustím jediný detail v procesu. Základ je čistá a mokrá sklenice. Pokud chce člověk vyhrát, musí být soutěžní pivo mistrovské,“ říká výčepní Martin Tušek, letošní vítěz Pilsner Urquell Master Bartender. „Obětoval jsem tomu strašně moc. V poslední době si lidé dovolují k číšníkům víc, výčepní musí mít klidnou hlavu. Nemůže být výbušný, aby takové situace s klidem řešil,“ dodává.