Šéfka KFC: Byl to nejtěžší rok života. Šokující obvinění se nepotvrdila. Kdybychom ohrozili zdraví, restaurace jsou zavřené

Popis

„Obvinění byla šokující, nebyla jsem v klidu. Ve výsledcích kontrol jsme měli jeden prohřešek proti potravinové bezpečnosti, ze kterého jsem velmi nešťastná, a to byl případ muffinů. V kategorii čistoty spadající do hygieny potravin byly jedním z nejčastějších pochybení zaprášené ventilátory, případně oprýskaný lak. Kdybychom ohrožovali zdraví zákazníků, věřím, že úřady by jakoukoliv restauraci bez okolků zavřely,“ říká šéfka tuzemského KFC Ivana Makalová Dlouhá ve velkém rozhovoru o kauze z loňského září, kterou odstartovaly reportáže novináře Jana Tuny o praktikách používání zkaženého masa. „Nejsem schopná odhadnout motivaci lidí, kteří tam mluvili. Cítím potřebu omluvit se za komunikaci. Pokud jde o zdravotní problémy, podle oficiálních výstupů auditů jsme v průměru českého trhu,“ dodává.