V jídle jsou vzpomínky a emoce. Lidé by se k němu měli chovat s větším respektem, říká Maršálek

Popis

„Chuť a vůni koláčů máme zakódovanou z dětství a instinktivně se k ní vracíme, protože je to pro nás komfortní zóna. Lidé nestojí fronty na opulentní dorty, ale na úplně obyčejné koláče s drobenkou,” říká cukrář Josef Maršálek, porotce v soutěži Peče celá země. „Třetina jídla se vyhodí. Kvůli zdražování lidé nebudou tolik plýtvat a začnou uvažovat o tom, jestli je opravdu nutné nechat půlku chleba zplesnivět. Jsem si ale vědom toho, že spousta lidí to teď bude mít těžké,” dodává.